Задать вопрос
Задать вопрос
специалисту

Статьи

Компоненты масла лесного ореха могут стать источником детского питания

Разделы [+]

Наши партнеры

Новости • Статьи

Компоненты масла лесного ореха могут стать источником детского питания


Американские ученые говорят, что человеческое молоко является «золотым стандартом» детского питания. В нем содержатся такие полезные элементы, как омега-3 жирные кислоты DHA (докозагексаеновая кислота) и омега-6 жирные кислоты ARA (арахидоновая кислота), которые необходимы для полноценного развития не только головного мозга, но и других органов детей. Данные компоненты жиров имеются в грудном молоке, но их количества недостаточно для поддержки организма детей, родившихся раньше срока. Поэтому врачи рекомендуют таким малышам давать дополнительное питание, обогащенное белками и жирами.
Большие трудности при разработке детских смесей представляет то, что сложно найти источник, который бы удовлетворил как потребности в питательных веществах, так и отвечал бы  безопасности и совместимости с детским организмом. В настоящее время DHA и ARA (в форме триглицеридов) из водорослей добавляют во многие формулы, но существует обеспокоенность по поводу усвояемости этих веществ, так как они не идентичны тем, что в человеческом молоке.
Доктор Казимир Акох с коллегами из Института сельскохозяйственной и пищевой химии в США обнаружил возможность использования жирных кислот из масла лесного ореха в качестве дополнительного детского питания. В докладе специалистов описывается процесс выделения DHA и ARA из масла лесного ореха, а также предоставляются данные сравнительных исследований жирных кислот из этого масла с грудным молоком. Эксперты тщательно проанализированы полученные сведения и сделали вывод о том, что докозагексаеновая и арахидоновая кислота из масла лесного ореха могут подойти для детских смесей, в том числе для питания детей, находящихся на искусственном вскармливании.