Задать вопрос
Задать вопрос
специалисту

Статьи

Компоненты масла лесного ореха могут стать источником детского питания

Разделы [+]

Наши партнеры

Главная > Новости > Компоненты масла лесного ореха могут стать источником детского питания

Компоненты масла лесного ореха могут стать источником детского питания

05 декабря 2012


Американские ученые говорят, что человеческое молоко является «золотым стандартом» детского питания. В нем содержатся такие полезные элементы, как омега-3 жирные кислоты DHA (докозагексаеновая кислота) и омега-6 жирные кислоты ARA (арахидоновая кислота), которые необходимы для полноценного развития не только головного мозга, но и других органов детей. Данные компоненты жиров имеются в грудном молоке, но их количества недостаточно для поддержки организма детей, родившихся раньше срока. Поэтому врачи рекомендуют таким малышам давать дополнительное питание, обогащенное белками и жирами.
Большие трудности при разработке детских смесей представляет то, что сложно найти источник, который бы удовлетворил как потребности в питательных веществах, так и отвечал бы  безопасности и совместимости с детским организмом. В настоящее время DHA и ARA (в форме триглицеридов) из водорослей добавляют во многие формулы, но существует обеспокоенность по поводу усвояемости этих веществ, так как они не идентичны тем, что в человеческом молоке.
Доктор Казимир Акох с коллегами из Института сельскохозяйственной и пищевой химии в США обнаружил возможность использования жирных кислот из масла лесного ореха в качестве дополнительного детского питания. В докладе специалистов описывается процесс выделения DHA и ARA из масла лесного ореха, а также предоставляются данные сравнительных исследований жирных кислот из этого масла с грудным молоком. Эксперты тщательно проанализированы полученные сведения и сделали вывод о том, что докозагексаеновая и арахидоновая кислота из масла лесного ореха могут подойти для детских смесей, в том числе для питания детей, находящихся на искусственном вскармливании.