Задать вопрос
Задать вопрос
специалисту

Статьи

Астма после приема фруктов

Разделы [+]

Наши партнеры

Новости • Статьи

Астма после приема фруктов


ИнгаляторВзаимодействие между пищевыми белками может быть ответственным за появление эпизодов аллергической астмы, показывают новые исследования ученых из Центра биотехнологии растений и геномики (CBGP) при университете Политекника-де-Мадрид (UPM). Во фруктовых и овощных культурах размножается грибок под названием Alternaria alternata (Alt 1), который описан в качестве аллергена. По данным нового исследования, этот белок может быть одной из основных причин развития детской астмы в США. Группа специалистов провела пробы коммерческих киви, которые собираются и продаются на конечного потребителя.

Эксперты изучили поведение этого фрукта, и обнаружили, что зараженные киви грибком, хотя не имеют симптомы гниения, но представляют опасность для здоровья детей. Грибок не видно невооруженным глазом, что может привести к непроизвольному его заглатыванию. Если патоген поражает растение, то активируется производство определенных веществ, защищающих его. Кроме того, грибок увеличивает синтез белков, участвующих в провокации приступов астмы. Исследователи провели тесты, заражая коммерческие киви спорами Alternaria alternata, после чего установили, даже спустя 14 дней после заражения киви не было видимых признаков развития гриба. Но через испытания, проведенные в лаборатории (микроскопии специфического окрашивания грибков и белков киви) они обнаружили присутствие Alt +1 в пульпе растений.

Более того, они отметили, что грибковые белки содержатся в тех же областях, что и защита киви. Используя методы компьютерного моделирования, ученые выявили площадь поверхности в Alt 1, которая взаимодействует с белком обороны. При этом АЛТ 1 присоединен к области белка из киви, вызывая значительное снижение активности его защитных элементов. Эти результаты показывают, что Alt 1 является ингибитором оборонных белков, который имеет особое значение в процессах грибковой инфекции. С точки зрения здоровья, наличие Alt 1 в киви очень важно, поскольку Alternaria описывается как одна из основных причин хронической астмы у детей.

Источник: Новости медицины